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レンジでチン!茄子のえびサンドサラダ
by tirica
具は茄子とえびとレタスのみ。 電子レンジ使ってラクしちゃいましょう!
コツ、ポイント
私は茄子を加熱する時に水しかかけませんでしたが、ドレッシングをかけて加熱した方が、茄子に味がつくかもしれません。
材料
(3人分?)
茄子
1本
冷凍小えび
12匹くらい
レタス
好きなだけ
キューピーイタリアンドレッシング
適量
このレシピの生い立ち
ドレッシングが当たったので、試しに作ってみました。 イタリアンドレッシングを使って、マリネっぽく。
1.
茄子のヘタをおとし縦に半分に切った後、4等分に切る。お皿に並べて水をふりかけ、ふんわりラップで約4分間レンジで加熱する。
2.
切った茄子の量に合わせて、冷凍の小えびをお皿に並べ、ふんわりラップで約1分間レンジで加熱する。
3.
加熱した茄子とえびを冷ましてる間に、写真のように茄子に切り目を入れる。えびにはドレッシングを絡ませておく。
4.
茄子とえびが冷めたら、切り目にえびをサンドする。
5.
お皿に洗ったレタスをちぎって並べ、その上に4をのせる。茄子にかかるようにドレッシングをかけ、冷蔵庫で冷やせば出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/794418
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