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豚肉とモヤシの醤油煮
by ますこちゃん!
豚の切り落としとモヤシを使った経済的で簡単な料理です。
コツ、ポイント
モヤシの食感が残るように、煮すぎない方がよいです。
材料
(3人分)
豚しゃぶしゃぶ用切り落とし
200g
モヤシ
1袋
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1/2
サラダ油
大さじ1
紅ショウガ
ひとつかみ
胡麻油
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
20年以上前に料理本で見たものを作り続けて、少しずつ変わりながら今のレシピになりました。
1.
①フライパンにサラダ油を熱し豚肉を入れて炒め、色が変わったらモヤシも入れて炒める。
2.
②醤油・砂糖・水1カップを加えてモヤシのシャキシャキ感が残る程度に軽く煮て、紅ショウガを入れてひと混ぜする。
3.
③弱火にして水溶き片栗粉でトロミをつけ、鍋肌から胡麻油をたらし、ひと混ぜしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/794516
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