ごま油でこんがり焼いた鮭と筍を、おろしポン酢でさっぱりと♪いつもと一味違う和風ソテーです。
コツ、ポイント
鮭の方が焼くのに時間がかかるので、筍は後からフライパンに入れて焼き、同時に仕上がるようにします。ポン酢のかわりにお醤油でも。
このレシピの生い立ち
いつもの鮭のソテーを一味違うふうに食べたくて。
1.
鮭に塩コショウを軽く振り、全体に薄く小麦粉をまぶしつける。余分な粉ははたいて落とす。
3.
フライパンにゴマ油を熱し、鮭を両面こんがり焼く。鮭がほぼ焼けたらフライパンの隅に寄せ、筍を入れてこんがりと焼く。
5.
皿に盛り、おろした大根を添えてポン酢をかけていただく。
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