我が家のゴボウサラダです。
ベーコンの旨味とほんの少~しだけ入るワサビがポイント!!
材料
(4~5人分)
ワサビ(なくても良いです)
チューブで1cmぐらい
1.
ゴボウは皮を刮げ落として5~6cmの長さの細切りにして水にさらしてあく抜きをする
2.
人参も皮をむいて同じぐらいの長さの細切りにする。
ベーコンは5mmくらいに細く切る。
3.
鍋におゆを沸かし、ゴボウと人参を茹でる(好みの固さより少し固めに)一度、ザルにあげる。
4.
先ほどの鍋にベーコン、ゴボウ、人参をあけ、弱火で軽く炒める。というより、ベーコンの旨味を野菜に移すという感じ。
5.
火を止めて、白ゴマとすりゴマ、砂糖、醤油で一度和えて冷ましておく。
6.
冷めたら、マヨネーズと好みでワサビを入れてよく和えてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/794559
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.