味がしっかりしてるのでお酒のお供にもいいですよ☆さめてもいけます!
このレシピの生い立ち
ご近所からいただいたたけのこで・・・
1.
たけのこは適当な大きさに切っておく。(幅は1センチ弱くらい)
2.
鍋に水、だしの素をいれ沸騰したら1を入れる。しばらく煮たらしょうゆ、塩、砂糖をいれて味がしみこむまで煮る。
3.
豆板醤をいれ、さらに煮詰め、汁が1/4位になったら火をとめる。
4.
3の汁気をきり、たけのこに片栗粉をまぶして、カリッと揚げたら出来上がり☆
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