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キノコとベーコン入りスクランブルエッグ
by BOKKO
朝食は和食党ですが、時にはパン食のこともあります。でもいつもおかずに迷います。 これはパンでもご飯でも合いそうです。
コツ、ポイント
今回はぶなシメジだけですが、キノコの種類が多い方が味が出ておいしいです。
材料
(二人分)
玉子
2個
☆砂糖
小さじ1
☆塩
少々
ぶなシメジ
1パック
ベーコン
4枚
アスパラガス
4本
塩コショウ
適宜
オリーブオイル
大さじ2
このレシピの生い立ち
玉子、ベーコン、キノコ類は相性が良いので、全部混ぜてみました。
1.
ぶなシメジは石付きを取ってほぐしておきます。 ベーコンは1㎝幅ぐらいに切ります。
2.
アスパラガスはピーラーで薄く皮をむいてから斜めに小口切りします。 玉子は割りほぐして☆で調味しておきます。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて、熱くなったらベーコン、シメジ、アスパラガスの順に炒め、塩コショウします。
4.
火が通ったらフライパンの真ん中を開けて、卵を流し入れて一気にかき混ぜます。
5.
その後、全体を軽く混ぜ合わせて出来上がり。お皿に盛って、青い葉で飾ります。 今回はローズマリーの葉を摘んでのせました。
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