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濃厚&簡単フレンチカフェのオニオンスープ
by モンステラJP
もう自分で作れるもん! フレンチカフェの濃厚なオニオンスープがお家で実現! 調理時間も正味30分でできます。
コツ、ポイント
【さらにおいしく食べるには】一旦⑥で作業終了します。粗熱をとって冷蔵庫にて保存。翌日、再度温めなおしていただくと、深みのある濃厚なオニオンスープに!← ★オススメ★
材料
(2~3人分)
たまねぎ
2個
バター
40g
水
500ml.
チキンスープの素
大さじ1
塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
フレンチカフェで注文する濃厚なオニオンスープをお家で実現したくて。
1.
耐熱容器にざっくりスライスしたたまねぎ&バターを入れ、ラップをして10分加熱する。
2.
①を鍋に移し中火強にかける。スパチュらなどでなべ底をこすりながら焦がさないよう注意します。
3.
10分経過。色づき始めました。
4.
20分経過。濃い茶色のあめ色たまねぎになりました。
5.
水を入れ沸騰させます。するとアクや油が浮いてきますので丁寧に取り除きます。
6.
弱火にしチキンスープの素と塩コショウで味付けしたら食卓に出すまでの間弱火か保温状態にしておきます。
7.
とろけるチーズやパセリをトッピングして召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/794765
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