アールグレイの紅茶パウダーと茶葉、レモンピールを使って香り高い紅茶パンになりました。
コツ、ポイント
茶葉はあまり沢山いれないほうが見栄えがいいかもです。なので、ミックスコールで適宜量いれました。(小さじ1程度)
茶葉を入れないでも十分、紅茶パウダーで香りが楽しめます。
このレシピの生い立ち
部屋がアールグレイの香りに包まれます。
1.
レモンピール以外の材料を入れてHBにお任せ!ミックスコールでレモンピールと紅茶葉を入れます。(今回:一次発酵40分程度)
2.
一次発酵終了後、10分割して濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。その間に、パウンド型にオイルをシュとしときます。
3.
ガス抜きしてカタチ良く丸くしてパウンド型に入れます。
4.
二次発酵。型の8分目くらいまで膨れたら完了。(今回:オーブン発酵40℃で40分程。庫内にカップにお湯を入れて乾燥防止)
5.
オーブンを180℃に余熱。
180℃で20分程度焼く。焦げそうなときはアルミホイルで覆う。
https://cookpad.com/recipe/794815
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.