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なすとピーマンの赤みそ炒め
by yukiyuma
回鍋肉のアレンジです。なすにもぴったり♡ テンメンジャン(赤みそ)のコクが最高♪
コツ、ポイント
豆板醤はお好みで調節してください。 油通しは、高温で!温度が下がるとなすが油を吸って、油っこくなります。
材料
(4人分)
なす
3本
ピーマン
4個
にんにく
2かけ
豚ひき肉
100g
テンメンジャン
大さじ2
豆板醤
小さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
油
適宜
このレシピの生い立ち
回鍋肉が大好きなので、同じ味付けでなすとピーマンに絡めてみたら、やっぱりおいしかった♡
1.
なすは乱切り、ピーマンは一口大に切り、油通しする。
2.
フライパンで豚ひき肉を炒め、おろしたニンニクと豆板醤を加え、香りが出たら調味料を加える。
3.
なすとピーマンを加え、全体にからめたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/794833
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