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桜クッキー
by めいふぁん
卵、乳製品、大豆製品不使用レシピ♪桜の花の塩漬けの塩味が効いてます✿
コツ、ポイント
★全粒薄力粉と薄力粉の割合はお好みで。全部薄力粉でもOKです。 ★もっとヘルシーに作りには、こちら→http://meifan.blog77.fc2.com/?q=%BA%F9%A5%AF%A5%C3%A5%AD%A1%BC
材料
(16枚分)
◎全粒薄力粉
80g
◎薄力粉
20g
ベーキングパウダー
小さじ1
桜の花の塩漬け
10g
メープルシロップ
大さじ2
サラダ油
大さじ2
水
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
「基本の☆全粒粉のメープルクッキー」のアレンジです。桜の花を使った春らしいお菓子を考えました。
1.
桜の花の塩漬けを水をたっぷり張ったボウルに入れ、少し置いておく。
2.
1のボウルは塩が下に沈んでくるので花を取り出し、水を変えてまた漬けておく。
3.
◎印の粉類→ボウルに入れて泡だて器でぐるぐる混ぜる。
4.
2の桜の花→水気を切ってギュッと絞り、包丁で細かく刻む。(軸も刻んで入れちゃいましょう。)
5.
3の粉類のボウルにメープルシロップ、サラダ油、水をタラーリと加え、手で混ぜる。
6.
生地がまとまりかけたら刻んだ桜の花を加え、さらに混ぜてひとまとまりにする。
7.
オーブンを170℃に予熱開始する。
8.
天板にオーブンシートを敷き、生地を16等分にちぎって置いていく。フォークでギュッと押しつけて模様を作る。
9.
170℃に予熱のできたオーブンに入れて22分位焼いたら出来上がり♪
10.
すぐに取り出してケーキクーラーの上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/794868
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