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春の新定番!!筍のうま煮♪
by 52kao*
筍を味わうために味付けは薄めです! ほっこり美味しい春の味〜♪
コツ、ポイント
煮るだけw
材料
(8人前位)
○筍
700g(茹でたもの)
○玉ねぎ
半分
○にんじん
4センチ位
○油揚げ
2枚
木綿豆腐
1丁
■干し椎茸
小6枚
■お湯
500cc
だしの素
大さじ2
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ3
たまご
4こ
鰹節
お好みで
このレシピの生い立ち
筍ご飯、土佐煮...飽きた〜(‾o‾)で大好きな旨煮にしてみました☆素材の味が生きてます♪
1.
ボールに■を入れて椎茸をもどしておく。 戻し汁は使うので捨てないで!
2.
○の材料を切る。(筍はイチョウ、玉ねぎは薄切り、椎茸は細切り、人参・油揚げは短尺)
3.
鍋に豆腐をちぎりながら入れ、強火でそぼろ状になるまで炒める。
4.
豆腐の鍋に【2】と【1】の戻し汁とだしの素を入れて少し煮立たたせたら、みりん 砂糖を入れる。
5.
醤油を入れて煮汁が1/4位になるまで中火で煮る。
6.
お好みで鰹節を入れて、強火にしたら溶いた卵を入れて火が通れば、完成☆
https://cookpad.com/recipe/795096
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