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○きび団子○
by ともこキッチン
もちきびだけで作った素朴なきびだんご。柔らかくておいしい♪2017.1.24話題入りしました♬
コツ、ポイント
もちきびか柔らかくなる前に水分がなくなったら、差し水をしながら炊いてください。(私も50ccは後で足しました) 炊き立ては柔らかいですが、冷めたら扱いやすくなりました。(桃太郎のように持ち運びには適さないですよ、念のため。)
材料
(6こ)
もちきび
大9
市販の餡
90g
砂糖
大2
きな粉
お好きなだけ
このレシピの生い立ち
桃太郎のおばあさんが作ったような、素朴で簡単なきび団子が作りたくて検索してみたが、上新粉や米粉を加えたものばかり。 それならと、自分で作ってみました。
1.
鍋に水350ccともちきびを入れて、沸騰したら弱火で、時々かき混ぜながらきびが柔らかくなり、水分がなくなるまで炊く。
2.
火を止めたら10分程蒸らし、砂糖をいれて混ぜる。餡は15gずつ丸める。
3.
少し冷ましてから、六等分したきびをラップに置き、餡を中心にして丸め、きな粉をまぶす。
https://cookpad.com/recipe/795137
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