美味しい!本当に美味しいです。酵母も捨てる皮と芯を漬けとくだけで、こんなに美味しいパンに変身するなんて・・・❤
コツ、ポイント
ストレートなので、水を入れずに酵母だけにしてみました。(酵母の力が弱いかと思って。)
このレシピの生い立ち
リンゴの皮と芯で作った酵母で、ストレート法です。
1.
リンゴの皮と芯と水で1日1~2回蓋をあけたり、軽く混ぜたり煮ます。泡がシュワ~となったら出来上がりです。
3.
パンチして2分割して、ベンチタイムを15分間置く。
形成して2次発酵する。
4.
外気が20℃を超え、日が当たってたので蓋をして、2次発酵しました。
5.
2倍に膨らんだら、250℃の余熱のオーブンを200℃にして20分間焼く。
https://cookpad.com/recipe/795230
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