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ニンジンさんの卵とじ♪
by サクラソース
ニンジンの甘みがいっぱいに溢れ出す!懐かしい味の煮物です★
コツ、ポイント
お砂糖抜きでも、ニンジンの甘みでおいしいです。 ニンジンを煮込んでいくとやわらかくなるので、あまりかき混ぜないように、気をつけてください! ニンジン+油揚げ・+えのきなど、ニンジンに+してみてもgood!!
材料
(4人前)
ニンジン
2~3本
卵
2個
水
500cc
さとう
大1/2
醤油
大2
みりん
大1
だし
小さじ1
このレシピの生い立ち
ニンジンの詰め放題で大量にGET!!で、カロテンたっぷりニンジンをなつかしの味にしてみました!
1.
ニンジン120~150gを3本くらいが、ちょうどいいと思います!
2.
ニンジンを少し粗めの千切りにします!
3.
切ったニンジンと水を鍋に入れ、 フタをし中火に。煮立ったらだしを加え、フタをし、ニンジンが柔らかくなるまで煮ます。
4.
さとう・醤油・みりんを加え、落し蓋をし弱火で煮汁が半分くらいになるまで煮詰めます! 白身が残るぐらいに卵をときます。
5.
味のしみたニンジンの上に、卵をかけ、フタをして、1分ほど弱火で煮たら、出来上がりです!!
https://cookpad.com/recipe/795244
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