練乳の懐かしい甘さを生かした細長く食べやすいパン。お店とは少し違う手作りならではの出来上がり。
コツ、ポイント
砂糖がのシャリシャリが残っていてもそれはそれで美味しいです。気にせずOK♪
1.
ホームベーカリーで生地作り。1次発酵まで済ませる。
2.
取り出し8分割。丸めてベンチタイム10分。コッペパンの要領で細長く成型する。細い方が美味しそうに出来上がります。
5.
焼きあがったら取り出し、完全に冷ましておく。
ミルククリームを作る。
6.
【ミルククリーム】室温のバター類をハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。次に砂糖、練乳をいれ滑らかになるまで混ぜる
7.
冷めたパンに切り込みを入れ、ミルククリームを入れる。
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