コツ、ポイント
生クリームは乳脂肪の高いものが美味で勧めです☆
このレシピの生い立ち
レストランの味に刺激され。。。
1.
皮を剝いたかぶを薄くスライスし、鍋に水とコンソメと一緒に入れて柔らかく煮る。
2.
1.の中から汁はそのままに残して、かぶだけを取り出してフードプロセッサーで滑らかになるまでよく混ぜる。
3.
2.のかぶを鍋に戻し弱火で煮ながら、生クリームを入れて、塩、胡椒を少しずつ入れてバターで整えて召し上がれ☆
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