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☆マグロの炙り焼き☆水菜のサラダ
by みーやん(^^)
マグロに、ほんの一手間かけただけで、ちょっと豪華になります。 マグロの赤身でも、美味しくいただけます♪
コツ、ポイント
マグロは、強火で一気に焼いてください。 中まで火が通らないように気をつけましょう。↑少し焼きすぎました(; ;)
材料
(4人分)
マグロ
1作
水菜
1/3袋
ねぎ
5センチ
根しょうが
1かけ
わけぎ
2本
ポン酢
適量
サラダ油
大1
荒塩
少々
このレシピの生い立ち
水菜のサラダを少し豪華な雰囲気にしてみようと思い作りました。
1.
水菜は、洗って水気を切り、食べやすい大きさに切る。 器に盛る。 しょうがはみじん切りにする。
2.
ねぎは縦に切れ目を入れ 中の芯を取る。縦に細く切ったら冷水にさらし、白髪ねぎを作る。水気を切る。
3.
マグロはキッチンペーパーで余分な水分を取っておく。
4.
フライパンにサラダ油を入れ強火にし、マグロの両面を軽く焼く。氷水に入れ、キッチンペーパーで水分を取る。
5.
4をスライスする。1の水菜の上にマグロを乗せ、2のねぎとしょうがを飾る。 わけぎを、みじん切りにし、上から散らす。
6.
食べる前に、ポン酢をかけてください。 荒塩を少々振りかけると、味が引き締まります^^(ほんの少々でOK)
https://cookpad.com/recipe/795399
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