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いかのからあげ☆香味ソースかけ
by キララッ
サクサク衣のいかに、香味ソース♪♪さっぱりいただけますよ!!
コツ、ポイント
小麦粉と片栗粉はよーく混ぜてくださいね。小麦粉と片栗粉を使うことで、サクサクな衣になります。揚げすぎるといかが硬くなるので、注意です!!
材料
いか
2杯
なす
1本
ピーマン
3個
下味用:しょうゆ・酒
各大さじ2
下味用;しょうが
1かけ
衣用:小麦粉
大さじ2
衣用:片栗粉
大さじ3
衣用;溶きたまご
1個
■
※香味ソース
しょうゆ
大さじ3
酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
みじん切りネギ
適量
このレシピの生い立ち
いかリングが面倒だなあ~と思い、から揚げを思いつきました。
1.
いかは皮をはぎ、1㎝幅に切り、下味をつけしばらくおく。
2.
野菜は、すべて乱切りにする。
3.
衣をつける。 小麦粉、片栗粉は混ぜる。 いかを溶き卵にくぐらせ、粉をつけ、170度の油で揚げる。
4.
野菜も素揚げする。
5.
香味ソースは、すべての材料を混ぜる。
6.
揚がったいかと野菜を器に盛り、食べる直前に香味ソースをかけていただく。
https://cookpad.com/recipe/795401
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