お弁当の卵焼きの具に、ちょっと煮つめてお弁当用の混ぜご飯の具に。
お豆腐などにのせても・・・。
コツ、ポイント
かつお削り節を入れるので、だし汁代わりになります。
混ぜご飯の具にする時は煮汁がほとんどなくなるまで煮つめます。
お豆腐などにのせる時は水溶き片栗粉でとろみをつけたりします。
おかかのかわりにツナと煮ても(レシピID:808813 )。
このレシピの生い立ち
お弁当の卵焼きの具に・・・。
2.
鍋にエノキ、ヒタヒタの水、かつお削り節、酒、砂糖、しょうゆを入れて火にかけ、アクを取りながら煮ます。
https://cookpad.com/recipe/795424
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