マヨネーズも美味しいけど、あっさり塩と胡麻油もいけます♬
コツ、ポイント
胡椒を効かせた方がおいしいです。
ホタテの缶詰でも出来ますが、やっぱり干し貝柱が美味しい!...と思います。
このレシピの生い立ち
昔中華料理の本で見た物をアレンジしています。
1.
干し貝柱はさっと洗って、小さめの容器に入れ、ひたひたの熱湯を注いで蓋をし、半日以上おく。
2.
大根を千切りにする。塩を加えて混ぜ、10分以上おく。
3.
大根の水分を絞り、ほぐした貝柱を加え、戻し汁、塩、コショウ、胡麻油で味付けする。
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