文字サイズ:
小
中
大
印刷する
精進春巻き? お肉なし 筍と茸の春巻き
by キティイママ
お肉なしの淡白で美味しい春巻きです。
コツ、ポイント
春雨は汁気を吸ってくれるので必ず入れてくださいね。 茸は他に好きなもので。
材料
(春巻き10本分)
茹で筍
150g位
えのきだけ
1袋(100g)
エリンギ
1本(中くらい)
生椎茸
2個
春雨
20g位
●砂糖
大匙1/2
●オイスターソース
大匙1.5
●酒
大匙1
●醤油
大匙2
●胡麻油
大匙1
●塩、胡椒
少々
春巻きの皮
10枚
サラダ油
適宜
このレシピの生い立ち
筍をたくさん頂きましたので、茸との春巻きにしてみました。 レシピのタイトルは主人が「精進春巻きだね」と言ったので(笑)
1.
えのきだけは石突を切り、ほぐす。春雨は茹でて5cm長さに切る。他の材料は千切りにする。
2.
フライパンに油(大匙2)を熱し、春雨以外の堅い物から順に炒める。しんなりしたら●の調味料で味付けする。春雨も入れる。
3.
2に胡麻油を入れたら、火を止め、バットなどに取り冷ます。
4.
3が冷めたら春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉で止める。 油で揚げる。 塩、醤油などをつけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/795463
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.