見るからに体に良さそうな緑色のスープ。
クセがなく、お子様でも美味しく召し上がれると思います★
コツ、ポイント
・2で少しくらいダマになっても、ブレンダーでなんとかなります。
・ブレンダーが無い場合は、ほうれん草を下茹でしミキサーにかけるか、包丁でペースト状になるまで叩いたものを混ぜれば、緑色のスープになりますヨ★
このレシピの生い立ち
子供の頃、おばあちゃんがよく作ってくれました。
1.
シチュー鍋にバターを入れ、焦がさないように加熱して溶かす。
玉ねぎのみじん切りを入れ、透明になるまで弱火で炒める。
3.
水を少しずつ1に加え、ダマにならないように混ぜながら加熱する。
4.
5cm位の長さに切ったほうれん草を1に加え柔らかくなるまで茹でる(水の分量はほうれん草が被るギリギリの量で良い)
5.
の粗熱が採れたら、ブレンダーでペースト状にする。少し玉ねぎの粒が残っていても、神経質にならなくて良いです。
6.
3に牛乳と固形コンソメを入れ、一煮立ちさせる。一口サイズに切ったブロッコリーを入れ、数分煮込む。
8.
スープを器に盛り、パンの耳にバターを塗ってトーストし、1cm角位に切ったものを乗せて完成!!
9.
y@ccoさんより、半分豆乳で作るアイデアを頂きました(^o^)/
https://cookpad.com/recipe/795497
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.