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懐かし給食の味?甘辛炒り豆腐♪
by アッキまま
甘辛味の炒り豆腐です!給食で出たあの味を再現したつもり・・・
コツ、ポイント
とにかく炒めるだけの簡単レシピ☆ 椎茸なども加えると、もっと美味しくなると思います♪ 味はお好みで濃くしたり薄くしたり、中華っぽくしてみたりもいいかと思います♪
材料
(4)
・木綿豆腐
1丁(300g)
・玉ねぎ
1/2個
・ピーマン
1個
・人参
1/2本
・お砂糖
大2
・お醤油
大2
・酒
大2
・しょうがチューブ
3センチ位
このレシピの生い立ち
小学、中学の頃の給食で出た炒り豆腐。急に思い出して食べたくなったのです! 家にあった物で簡単に作ってみました。パパさんも息子も、同居してる姉も懐かしい味に、ほんわかしてましたよぉ☆
1.
玉ねぎ、ピーマン、人参は、太めの千切りにしておく。お豆腐はザルに上げて、軽く水切りしておく。
2.
サラダ油を熱したフライパンで、まず①の野菜をしんなりするまで炒める。
3.
②の野菜に豆腐を1丁丸ごと入れ、荒く崩しながら炒め合わせる。
4.
③の野菜とお豆腐がなじんできたら、お砂糖、お醤油、酒を加え汁気がなくなるまで炒め煮る。
5.
最後にチューブのしょうが(チューブでなくてもOKです!)を、3センチ程度入れ、炒め合わせれば完成☆
https://cookpad.com/recipe/795513
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