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簡単♪テリマヨ丼
by mitty0612
これはご飯が進みます!!ジューシーチキンとシャキシャキ水菜が良いバランス♪マヨはお好みでどうぞ。
コツ、ポイント
鶏肉はゆっくり中まで火を通して下さい。たれが甘めなので焦げやすいです。少し弱火でテリテリになりますよ♪
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
水菜(青物野菜をお好みで何でも)
半束位
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ3
☆みりん
大さじ3
☆砂糖
小さじ2
☆塩胡椒
少々
マヨネーズ
お好みで
小ネギ
少々
このレシピの生い立ち
照り焼きを乗せただけの丼は栄養的にバランスが心配… ちょっと野菜ものせてボリュームもUP!写真では見えないですが、下に水菜をのせています♪
1.
鶏もも肉は観音開きをして 筋切りをし 皮部分にフォーク等で数ヵ所穴を開けておきます。
2.
①の鶏もも肉を☆の調味料につけて15分位置いておきます。その間に水菜を食べやすく切り サッと茹でて水を絞っておきます。
3.
フライパンを熱し 鶏もも肉を皮面を下に焼いていきます。焦げやすぃので火加減に注意して中まで火を通します。
4.
火が通ったら鶏もも肉を取り出し 食べやすく切ります。フライパンは洗わずに残りのつけダレを入れ煮詰め とろみをつけます。
5.
どんぶりにご飯を盛り 水菜をのせます。鶏もも肉をのせ 上から煮詰めたタレをかけ お好みでマヨネーズと小ネギをかけます。
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