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★チャーシュー☆豚肩ロース★
by chiexm717
豚肩ロースで♫ 100g=88円だったので思わずたくさん買ってしまいました^m^
コツ、ポイント
鶏胸肉が一番脂身が少なく豚バラはかなり脂身が多いです。中間が豚肩ロース。お好みの脂身の量でどのお肉にしようか決めるといいと思います。
材料
(5,6人分)
豚肩ロースブロック
2本(約1kg)
★長ネギ
1本
★生姜
1片
★にんにく
2,3片
★日本酒
200cc
★醤油
100cc
★みりん
50cc
★水
200cc
赤唐辛子
適量
紐
適量
このレシピの生い立ち
一番好きなチャーシューはやっぱり豚肩ロースかなぁ~♬ 鶏胸肉より脂身があって豚バラより脂身が少ない。 ちょうどいい感じ(*^^)v
1.
豚肩ロースは形を整えて紐で縛る。フライパンで油を引かずに表面に焦げ目をつける程度に焼く。
2.
長ネギは3,4等分にぶつ切り。生姜は薄くスライス。にんにくは包丁の背で潰す。
3.
圧力鍋に★の調味料と豚肉を入れて沸騰してから約20分煮る。
4.
鍋の圧力が下がったら豚肉を取り出し紐を切ってお好みの厚さに切り器に盛り付け赤唐辛子・白髪ネギなどのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/795604
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