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ごぼう入りしぐれ煮
by あいぴち
牛肉を茹でてから作っているのでヘルシーに仕上がってると思います。
コツ、ポイント
こんにゃくは塩で揉んでから下茹ですると味が染み込みやすくなります。甘めがお好きな方はみりんを増やしてもいいと思います。
材料
(4)
牛肉(切り落とし)
300グラム
ごぼう
1本
糸こんにゃく
180グラム
酒
50cc
砂糖
大さじ3
醤油
75cc
みりん
25cc
このレシピの生い立ち
便秘気味の娘のために大好きなしぐれ煮にごぼうを入れて作ってみました。
1.
牛肉は下茹でする。糸こんにゃくは食べやすい長さに切り塩で揉んでから下茹でする。ごぼうはささがきにする。
2.
鍋に酒、砂糖、醤油を入れて煮立たせ1を入れる。
3.
汁気がなくなるまで中火で煮る。
4.
汁気がなくなったらみりんを入れて照りを出す。
https://cookpad.com/recipe/795649
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