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白身魚のジャガイモ焼き
by くろみゆ
安い材料でちょっとお洒落に♪ カラッと仕上げるとパリぱリとしておいしいです。
コツ、ポイント
じゃがいもの大きさを切りそろえると綺麗です。
材料
(2人分)
白身魚(たらや金めだい)
1切
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/4
ハーブ
適量
マヨネーズ
大さじ2と1/2
トマトケチャップ
大さじ1/2
細ねぎ
適量
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
じゃがいもなどの常備野菜を使って出来るものを考えました。
1.
じゃがいもは、千切り、たまねぎは、薄切りにしたものを半分に切る。ボウルに合わせ塩コショウを少々、オリーブ油(なければサラダ油)少々をまぶしておく。
2.
白身魚は皮をむいて一口大のそぎ切りにして、塩コショウを少々振って置く。
3.
フライパンにサラダ油(大さじ3-4)を入れ熱し、①の円形に敷き詰め②の白身魚を重ならないようにいれる。 ①の残りをかぶせるように入れ弱火で時々揺さぶりながら焼く。縁が固まってカリッとなったところで、ひっくり返し、両面を色よく焼く。 途中でハーブなどを
4.
両面が綺麗な色に焼けたら、余分な油をペーパータオルでふき取り、火を強めて、カリカリッと仕上げる。
5.
ソースのケチャップ、マヨネーズ、細ねぎを合わせる。
https://cookpad.com/recipe/79569
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