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和風☆とうふハンバーグ
by かののの
へるしー!! でもしっかり☆ ジューシー&もちもちです^^ ポン酢あんでさっぱり♪
コツ、ポイント
パン粉がないときは!! 食パンを細かくちぎって、フライパンで炒ります。 2~3分で水分がとんでかるくなってくるので、そしたらパン粉としてつかえますよ^^ ここではタネを安定させる役割なのでそれで十分です。あたしはいつもそうしてますー!
材料
(3~4人分)
○鶏ひきにく
200グラム
○とうふ
200グラム
○玉ねぎ
2分の1こ
○たまご
1こ
○パン粉
2分の1カップ~1カップ
○ねぎ
2ほんくらい
○塩コショウ
少々
○しょうゆ
おおさじ1
●ポン酢
100cc
●水
30ccほど
●片栗粉
小さじ2~3
●ねぎ
少々
このレシピの生い立ち
峰不二子のボディをめざすために考案されたヘルシーなたべものである。
1.
とうふはキッチンペーパーでくるんでおもしをのせて、水切りしておく。まぁ、あんまり神経質になんなくて良い。
2.
玉ねぎをみじん切りにして、すこし色づくまで炒める。まぁ、これもそんなにきにしなくて良い^^
3.
○を全てボールに入れ、こねる。 よくこねよー! パン粉は、タネのゆるさをみながら加減してください。まとまるくらいに!
4.
3をねかせる。20分~30分でOK。そのスキに、●をあわせて用意し ときます。
5.
油をひいてタネを焼きます!6等分くらいかな。たたいて空気をぬいてちょ。 弱火~中火で、ふたをしながらゆっくり^^
6.
両面焼いて、火がとおったのをかくにんしたら●の合わせたのをフライパンへー!とろみがついてきたら火をとめて、完成!!
7.
つけあわせはピーマンとおくらのしょうゆ和えです。ゆでて、熱いうちにしょうゆをかけて★ゴマやかつおぶしをとっぴんぐー!
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