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誰でも美味しく★ご飯の炊き方♪
by N2/Nanaヾ(〃 ̄ ー― ̄)ノ
簡単に一粒一粒ふっくらと艶やかなご飯が炊けちゃう!これを知ったら必ず試したくなるほどの手軽さ♪
コツ、ポイント
普通の米の研ぎ方(ゴシゴシ)すると、お米がかけたりしてでんぷん質が外に出、ベタついたご飯になってしまう。 4)の肯定で水の濁りは汚れではないので、濁っていても大丈夫です。
材料
(3合分)
お米
3合
水
3合分
このレシピの生い立ち
田舎の親戚(農家)の曾々おばあさんから幼いころ教わったもの。
1.
大き目のボールに冷たい水(水道水)をたっぷり用意する。
2.
お米3合を一気に水の中に入れ1~2回手で軽く混ぜ素早くザルにあける。
3.
2)で長く水につけると乾燥したお米がヌカの臭いを吸収してしまうので×。 ザルにあけたら5分水切りをする。
4.
お米に対して適量の水をはる。(水は濁っていてOK)そのままスグに炊飯器で炊き上げる。
5.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/795901
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