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エノキとレンコンのタイ風味
by zonaco
電子レンジでささっともう一品。 タカノツメとナンプラで、地味な見た目の割りにパンチの効いた味付けに。
コツ、ポイント
▲エノキは加熱するとみるみる嵩が減るので、たくさん食べられます。 ▼2日目はどうしても味が濃くなりすぎるので、避けたいときは汁を捨てて保存を。
材料
(2日分)
エノキダケ
半パックくらい
レンコン
4センチくらい
レモン汁
少々
■
A
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
酢
大さじ1
タカノツメ
1本
このレシピの生い立ち
電子レンジでもう一品的な、思いつき。 レモンを加えると、よりいっそうタイ風に。
1.
エノキは石づきを切って、ほぐす。レンコンはアルミホイルでこすってから、薄めの半月切り。
2.
1とAを耐熱容器に入れ、ラップをして、2分程度加熱。
3.
レモン汁を加えて、ラップを戻して、冷めるまで放置。
4.
●辛いのが平気なら、タカノツメの種はあえて、入れてしまう方向で。
5.
●レモン汁を入れるとき、やけどに注意。
https://cookpad.com/recipe/795918
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