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苺のシフォンケーキ♪♪**
by rantana
フレッシュなストロベリーのシフォンケーキ♪♪ ふわふわシュワシュワです。 やさしいピンク色に焼きあがりました**
コツ、ポイント
薄力粉とBP・食紅パウダーを合わせ3回振るう。 苺は裏ごし、ざるについてるものは入れないほうが 口当たりなめらかです。 食紅はお好みでどうぞ。
材料
(苺のシフォンケーキ)
卵黄
5個
グラニュー糖
50g
キャノーラ油
50cc
苺
130g
薄力粉
95g
B・P
5g
MONIN苺シロップ
30cc
食紅
専用スプーン1杯
卵白
5個
グラニュー糖
55g
このレシピの生い立ち
旬の苺を入れたフワフワシフォンケーキが食べたくて・・
1.
①苺のヘタを取り、ハンドブレンダーでピューレ状にしてうらごし 苺シロップとあわせておく。 ②卵白と卵黄を分ける。
2.
③ボールに卵白をいれラップして冷凍庫で10分置く。 ④別ボールに卵黄を入れ泡だて器で混ぜる。グラニュー糖を加えまぜる。
3.
⑤④にキャノーラ油を少しづつ加えまぜる。①を2回に分けて加えまぜる。 ⑥③の卵白とグラニュー糖55gでメレンゲを作る。
4.
⑦⑤に振るった薄力粉とBP・食紅を2~3回に分けて加えさっくり混ぜる。 ⑧⑦に⑥を3分の1加えまぜる。
5.
⑨残りのメレンゲを ゴムべらでさっくり混ぜる。 ⑩シフォン型に⑨を 流しいれる。 ⑪オーブン170度に予熱する。
6.
⑫オーブン170度で45分焼く。 竹串をさして生地が付かなければ焼き上がりです。型をおとし空気抜く。
7.
⑬ コップを芯にして シフォン型をさかさまにして冷ます。 完全にさめたら パレットナイフで型からはず仕切り分ける
8.
⑭お好みでクリーム、イチゴでデコレーションしてください。
https://cookpad.com/recipe/795986
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