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あまーい☆玉ねぎだけポタージュ
by 河埜玲子
玉ねぎだけで作ったポタージュスープ!こんなシンプルな材料なのに、甘さと旨みがたっぷりでびっくりです!
コツ、ポイント
玉ねぎを柔らかーくなるまで煮て甘みを引き出してください。最後に片栗粉で軽くとろみをつけることでよりおいしくなります!
材料
(2人分)
玉ねぎ
1個
水
300cc
コンソメキューブ
1個
塩コショウ
少々
☆片栗粉
小さじ2
☆水
小さじ2
このレシピの生い立ち
たまねぎの甘さが大好きなので、玉ねぎだけを使って生かしてみようと思いました!想像以上の甘さにびっくり!
1.
玉ねぎは粗いみじん切りにする。
2.
お鍋に、1の玉ねぎ、水、コンソメを入れ、火にかけ、沸騰したら弱火にして、玉ねぎが柔らかくなるまで20分くらい煮る。
3.
ここで煮詰めすぎて水分が蒸発した時には、元の量ぐらいまで水を足してください。
4.
3を、なめらかになるまでミキサーにかける。
5.
4を鍋に戻して、弱火にかけ、混ぜながら、☆で作った水溶き片栗粉でとろみをつける。
6.
最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/795995
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