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かぼちゃとチーズのとろ~りクリームパスタ
by TOMYNEW
裏ごしやFPなんて必要なし!手間なし簡単かぼちゃクリームスパゲッティ☆ まったり濃厚で旦那も大絶賛!ワインのお供にも。
コツ、ポイント
かぼちゃペーストを加えた後からはクリーム状になって焦げ付きやすいので、火加減に気を付けてください。 フライパンにパスタを入れるときはかなり硬い状態から入れます。
材料
(2人分)
スパゲッティ
二人分
バター
大さじ2
かぼちゃ
半分
牛乳
200ml
ベーコン
4枚
まいたけ
半株
シチューの素
2カケラ
塩
少々
パセリorバジル
少々
粉チーズ
適量
シュレッドチーズ
ひとつかみ
このレシピの生い立ち
かぼちゃが余っていたので彼のリクエストでパスタにしました!
1.
かぼちゃは皮をむき、サイコロ状に切って塩を振り、ラップをして柔らかくなるまでレンジでチン。パスタを茹でるお湯を沸かす。
2.
柔らかく火が通ったかぼちゃをスプーンの背でつぶす。(このとき上に飾る分を少し除けておく)バターを少量加えると混ぜやすい。
3.
沸騰したお湯にパスタをいれて、ゆでている間にカットしたベーコンとまいたけをフライパンで炒める(油は分量外)
4.
具に火が通ったら、硬茹でのパスタを加え、かぼちゃペースト、牛乳、シチューの素、バターを加えて混ぜながらさらに炒める。
5.
途中、水分が足りなくなってきたら水を加えつつ、炒めながら茹で上げる。仕上げに粉チーズを加えて混ぜる。
6.
出来上がったら火を止めて、シュレッドチーズをふりかけ、余熱で溶かす。(このとき混ぜないこと)
7.
器にうつし、飾り用のかぼちゃをのせて、バジル(又はパセリ)を振る。
8.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/796061
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