照り焼きチキンとオレンジのさわやかな香りを楽しむサラダ。
ドレッシングにもオレンジの絞り汁をくわえ、いっそう香りよく。
このレシピの生い立ち
肉のサラダを爽やかにしたくて。
1.
ベビーリーフを洗い、ざるにあけて水気を切っておく。
2.
ドレッシングを作る。オイル・果汁以外を混ぜてレンジ(500w)に20秒かけ砂糖を溶かす。オイル・果汁を混ぜて冷やす。
3.
照り焼きチキンを作る。
フライパンに薄く油をひき、皮から焼く。
4.
動かさずじっくり焼き、パリッとなったら裏返し、ぎゅっと押さえつけてさらに焼く。
5.
鶏に火が通ったら、混ぜておいたAを絡める。(煮詰めすぎると飴になるので注意)
6.
皿に1を盛り、オレンジをのせる。中心にカットした鶏をおき、上にオニオンスライスをのせる。
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