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骨までやわらか~♡サンマの煮物
by *。ゆうゆ。*♪
近所のスーパーで5匹で180円!まとめ買いして母に教わったレシピで煮ました♡ 圧力鍋で、骨までやわらか~♡
コツ、ポイント
梅干しを入れて煮込むことで、魚の生臭さが減るそうです(*´д`*)
材料
(サンマ 5匹)
酒
30ml
みりん
30ml
砂糖
大さじ 2
しょうゆ
25ml
梅干し
1粒
しょうが
好きなだけ(細切り)
このレシピの生い立ち
授乳中ということもあり、なんとなく肉より魚ばかり食べてしまいます(๑→ܫ←๑) これは実家にいたころから母が作ってくれていた煮物♡ 温かいごはんとも相性バツグンです(・´з`・)
1.
サンマの頭、内臓、しっぽを取り、サンマを半分に切り、きれいに水洗いする。
2.
火にかける前に、圧力鍋にサンマ、しょうがをいれ、酒、みりん、梅干しを入れ、ひたひたの水で一煮立ちさせる。
3.
中火で一煮立ちさせてから、アクを取り砂糖、しょうゆを入れる。
4.
鍋の蓋を閉め、20分中火で煮込む。 圧力が抜けた後、20分蓋を開けずに蒸らす。
https://cookpad.com/recipe/796083
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