ハンドミキサーでまぜまぜ~♪しっかりとしたチーズケーキの出来上がり♪簡単、おいしいレシピです。
コツ、ポイント
ミキサーは一番遅い速度でやりました。初めて作ったとき、速いのでやったら材料が周りに吹っ飛びました(^ ^;
1.
クリームチーズを適当にちぎってボールに入れ、室温でやわらかくする。レモンを絞って茶漉しでこしておきます。
2.
ボールに砂糖を加えハンドミキサーで混ぜる。なめらかなクリーム状になるまで混ぜます。
3.
ほぐした全卵、生クリーム、レモン汁もそれぞれ加えるごとによーくミキサーで混ぜます。
4.
最後に薄力粉を混ぜますが、このときはゴムべらで少し混ぜてから(粉が飛び散ってしまうので)ミキサーでまたよーく混ぜます。
5.
生地(かなりとろとろ)を型紙をしいた型に流し込みます。
6.
180度のオーブンで30~40分焼きます。竹串で生地がついてこなければ焼き上がりです。
7.
すこし落ちついてから型からはずします。驚くほど膨らんでスフレのようになってます。少し冷ますとまたびっくりするくらいしぼみます。アラ熱がとれたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです♪
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