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里芋の田舎煮
by さくら椿
定番の煮物ですが、冷凍の里芋などを常備しておけば「もう1品欲しいな」というときに簡単に作れるのでとても役立ちます。
コツ、ポイント
鷹の爪は割ると予想以上に辛くなるので1個で充分だと思います。煮物は冷蔵庫にいれておけば2日くらい日持ちするので、お弁当のおかずにも良いです。
材料
(2人ぶん)
里芋
食べたい分
かつおだし
適量
酒
適量
醤油
適量
みりん
少々
鷹の爪
1個
このレシピの生い立ち
おばあちゃんが作ってくれたメニューを真似しました。
1.
鍋に里芋と、里芋がかぶるくらいの水を入れ火にかける。
2.
煮立ってきたら、だし、酒、醤油、みりんを入れて弱火で煮る。
3.
鷹の爪を割って中の種を除き、(2)に投入する。芋に味が染みてきたら完成。
https://cookpad.com/recipe/796244
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