このレシピの生い立ち
他のサイトで見つけたレシピをアレンジしました。
1.
バターと卵は室温に戻す。
チョコレートは刻む。
型にバターを塗る(分量外)
粉糖、薄力粉、ココアは合わせてふるう。
オーブンは130度に余熱しておく。
2.
バターと刻んだチョコ、カカオマスをあわせて60度くらいの湯煎で溶かす。
卵は泡立たないようによくときほぐす。
3.
溶けたチョコバターに卵を少しづつ、空気が入らないようにゴムベラで混ぜ合わせる。混ざったらブランデーを加える。
4.
3にふるった粉入れ、空気が入らないように気をつけながら、ダマにならないように混ぜ合わせる。
5.
型に流し、空気抜きをする。
熱いお湯を張った天板にのせて1時間ほど焼く。
焼き過ぎると硬くなるので、途中で様子を見てください。
6.
焼きあがったら型のまま冷まし、冷めたら型からはずす。
生クリームに*粉糖とバニラエッセンスを加え、トロっとするまで泡立てる。
切り分けてお皿にのせたケーキにホイップクリームを添える。
https://cookpad.com/recipe/79625
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