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切り干し大根と豚バラ肉の炒め物
by ヒメタ
切干大根を、豚バラ肉を炒めました。豚バラの脂感が大根にマッチ♪煮物以外の切干大根をお楽しみくださ~い^^
コツ、ポイント
豚ばら肉の脂が出てきてから切り干し大根を加えましょう。 大根と脂をしっかり馴染ませるのがポイント☆ 粗挽きコショウを利かせると、風味が増しておいしいですヨ。
材料
(2人分くらい)
切干大根
50g
豚バラ肉(薄切り)
120g
にんにく
1/2かけ
市販のつゆ(希釈のもの)
大さじ1.5
荒挽き黒コショウ
適量
このレシピの生い立ち
手軽に使える乾物の切干大根を、煮物以外に使いたかったので。
1.
切り干し大根を水につけて戻します。戻ったら水気を切ってまな板に乗せ、十文字に包丁を入れて長さを切ります。
2.
薄切りの豚ばら肉は、1㎝幅に切ります。にんにくは包丁の腹でつぶします。
3.
フライパンに油とにんにくを入れて火にかけ、香りがしてきたら豚肉を入れて炒めます。
4.
豚肉の脂がしっかり出てきたら、切り干し大根を入れてほぐすように炒めます。
5.
市販のつゆを入れて 全体をよく混ぜます。粗挽き黒コショウをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/796283
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