文字サイズ:
小
中
大
印刷する
筍とかぼちゃのキッシュ
by あさこのこ
冷凍パイシートを使用した、春野菜を使用した簡単キッシュ!
コツ、ポイント
○6で具材を煮すぎないように! ○アパレイユの味見が要。塩加減を舌でたしかめて。
材料
(2〜3人分)
■
パイ
21cmタルト型
1つ
冷凍パイシート
4枚入り1個
■
<具> *は余り物で代用可能
筍*
1/3くらい
かぼちゃ*
5スライス分
ウド*
斜め切りで5枚くらい
ニンニクの芽*
4本くらい
コンソメ(ブイヨン)
1個
塩・こしょう
適宜
■
アパレイユ
生クリーム
100cc
卵
3個
粉チーズ
5フリくらい(好きな人はもっと)
塩・こしょう
適宜
このレシピの生い立ち
読売新聞の記事をアレンジ。冷凍パイシートを使用した簡単キッシュ!
1.
冷凍パイシートは、時間があれば冷蔵庫、なければ常温で解凍しておく。 オーブンは、190℃に余熱しておく。
2.
解凍したパイシート2枚を真ん中だけ重ね、麺棒でのばし、1枚のシートにする。
3.
21cmのタルト型に合うよう生地をのばし、型に合うよう指でおさえて敷き詰める。フォークで穴をあけ、少し休ませる。
4.
5の具材がひたひたになるくらいの水を沸かし、コンソメ(ブイヨン)を入れ溶かす。
5.
筍・かぼちゃは薄切り。ウドは斜め薄切り(葉っぱの部分は食べやすい大きさに)。ニンニクの芽は固いところを切って、4等分する
6.
4のコンソメスープに、5の具材を入れ煮る。塩・こしょうで味付けする。
7.
タルト型のパイシートの上に、6で煮た具材を並べていく。筍→ウド→かぼちゃ→ニンニクの芽の順に並べると色鮮やかにキレイに。
8.
アパレイユの材料を混ぜ合わせる。味をみて、この時点で美味しければOK。
9.
タルト型に並べた具材の上にアパレイユを流し込む。
10.
190℃に余熱しておいたオーブンで25分〜30分焼く。
https://cookpad.com/recipe/796305
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.