文字サイズ:
小
中
大
印刷する
切り干し大根とにんじんの煮物
by NovaSaSa
にんじんと切り干し大根だけのシンプル煮もの。冷めると味がしっかりしてますます美味しくなります。
コツ、ポイント
切り干し大根をよく洗うと、独特の臭みがなくなって味がしっかりし見るような気がします。
材料
切り干し大根
一袋(50g)
にんじん
小2本(100g)
オリーブオイル
大さじ1
☆水
2カップ
☆だしの素
小さじ2
☆砂糖
大さじ1
☆しょうゆ
大さじ3
このレシピの生い立ち
両親から届く荷物の中に必ず入っているのが切り干し大根。油揚げを入れたりすることもありますが、にんじんと切り干し大根だけの煮物がシンプルで好き。お母さんの味を思い出しながら作ります。
1.
切り干し大根を水荒らしした後、20分ほど水につけておく
2.
にんじんは細切りにし、切り干し大根の水気をしっかりきる
3.
鍋に油を引いて熱し、2をいためる。少しにんじんがしんなりしたら☆の調味料をすべて加えて中火で15分程煮る
4.
全体に味がしみたら、器に盛り付けて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/796316
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.