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サイダーで♪ふっくら金時豆の煮豆
by 紫の薔薇と真珠。
材料は二つだけ。ふっくら柔らかい煮豆が簡単にできます。
コツ、ポイント
柔らかくなってきたらかき混ぜないでね。皮が破れたり、つぶれたりします。でも、そういうのも美味しいのよね。でき上がりを食べてみて・・サイダーの味はしないですね。甘いお豆さんです。
材料
金時豆
200g
三ツ矢サイダー
600〜700ml
このレシピの生い立ち
三ツ矢サイダーのモニターに当選しました。サイダーでお肉が柔らかく炊けるなら、煮豆も柔らかくたけるはずと思い挑戦してみました。
1.
金時豆は前の晩から準備します。水でさっと汚れを洗い流し、水気を切り、サイダー400mlにつけておく。
2.
翌朝、①の豆がサイダーに十分につかっている状態から炊きます。少ないようならサイダーを足して下さい。
3.
蓋をして中火〜弱火で炊きます。豆を味見しながら、充分柔らかくなっていないのに水分が少ないようであればサイダーを足します。
4.
水分が少なくなって、豆が柔らかくなればでき上がりです。私は1時間ほど炊きました。
https://cookpad.com/recipe/796460
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