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ポトフdeグラタン お弁当のおかず
by ごまチョコ
ポトフを作った時にはお弁当用に取り分けておきましょう。顆粒のシチューのもと&スライスチーズでグラタン風に変身。
コツ、ポイント
ポトフの味つけ前に取り分けた方が、後で味つけしやすいです。 手羽元の骨は良いだしが出るので、身と別々にした後も一緒に煮込みます。 スライスチーズを加えると冷めた時に少し固まるので汁もれ防止になります。 チーズを入れる時のスープ量は少なめ。
材料
(アルミ9号カップ3個分)
ポトフの残り
2〜3カップくらい
■
*ポトフの残りの中身
手羽元
2〜3個
じゃがいも
1個分
にんじん
1/2本分
たまねぎ
適量
スープ
1カップくらい
ホワイトシチューのもと(顆粒)
大さじ2
塩、コショウ
少々
スライスチーズ
1〜2枚
粉チーズ
適量
このレシピの生い立ち
夕食にポトフをよく作ります。次の日のお弁当のおかずにできないかな・・・って考えて。
1.
ポトフを作る途中、材料に8割りほど火が通った段階で(味つけ前)、お弁当用に肉や野菜をスープごと取り分けておきます。
2.
鍋に、取り分けておいたポトフ(手羽元は骨と身を分ける)を入れ、材料が柔らかくなるまで煮ます。
3.
顆粒のホワイトシチューの元を加えて煮込みます。スープが多い時は別の器に取り分けます。 (取り分けたスープは朝食にどうぞ)
4.
塩、コショウで味を整え、スライスチーズをちぎって加えてよく混ぜ合わせます。
5.
アルミカップに入れて、粉チーズをふって、オーブントースターで表面に焼き色がつくまで焼きます。
https://cookpad.com/recipe/796517
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