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スナップえんどうのウマ炒め
by ちきほ
スナップえんどうが主人公の一品です。でも、豚肉が入っているからメインのおかずなんです!
コツ、ポイント
豚肉の脂とネギが味の決め手です。スナップえんどうの歯ごたえを楽しみたいので、豚肉を炒める以外はスピード調理で大丈夫です。
材料
(2人前)
スナップえんどう
150gぐらい
豚肉(切り落とし)
40g
青ネギ
2本
塩・こしょう
適量
中華スープの素をお湯で溶いたもの
大さじ2
水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
美味しいスナップえんどうをたくさんいただいたので、ぜいたくにたっぷり使ってみました。
1.
スナップえんどうは半分に切っておく。 青ネギは小口切りに。
2.
熱したフライパンで豚肉をじっくり炒める。脂がでてカリッとするくらいまで。面倒でも一枚づつ“焼く”と仕上がりが違います。
3.
スナップえんどうを入れ軽く炒める。脂が全体になじむ感じになったら、青ネギ・塩・こしょうを加えて混ぜあわせます。
4.
中華スープの素をお湯で溶いたものをフライパンに入れ、ひと混ぜしたら、仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/796668
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