文字サイズ:
小
中
大
印刷する
No.12 干しだらのスープ 韓国料理
by ジョンヒ
二日酔いにもよく効く干しだらのスープ 体にもやさしい… よく出汁が出てシンプルですが旨みが深い~
コツ、ポイント
干しだらは中火で慌てずによく炒めてくださいね。 そうする事で出汁がよく出ますよ。
材料
干しだら(裂いたもの)
50g
●だしじょうゆ、ごま油、おろしにんにく(干しだらの下味用)
各小さじ1
豆腐 (3等分し厚み1cmに切る)
1/4個
長ねぎ (幅1cm長さ4cmに切る)
30g
たまご
1個
こま油
大さじ1
塩
小さじ1
水
3カップ
このレシピの生い立ち
二日酔いにもよく効く干しだらのスープ。 体にもやさしい。。。 よく出汁が出てシンプルですが旨みが深い~。 うちの主人はお酒がぜんぜんだめなので 私が愛用してます。^^
1.
裂いた干しだらは水に塗らして絞り3cmに切る。 ●印の材料で下味をつけておく。
2.
【干しだら】 ※韓国では裂いてパックされた商品が売られてます。なければ干しだらの皮と骨を除いて裂いて使ってください。
3.
鍋にこま油と1を入れよく炒め油が干しだらに染み柔らかくなったら水を入れる。
4.
煮立ったら弱火にし、よく出汁が出て乳白色になったら豆腐とねぎを入れる。
5.
再び煮たったら塩を入れほぐしたたまごを回し入れすぐ火を止める。
6.
本場韓国の味、完成★
https://cookpad.com/recipe/796737
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.