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新じゃがと春キャベツのカラフル蒸しサラダ
by 東京ファーム
新じゃがと春キャベツのおいしさを活かした蒸しサラダです。 野菜に2色の野菜ソースをかけるので栄養もたっぷりです。
コツ、ポイント
野菜を蒸している間にミキサーでソースを作ると時間短縮になります。
材料
(2人分)
新じゃが芋
3個
春キャベツ
1/4玉
長ネギ
1本
しめじ
1/2株
■
(緑ソース)
サラダほうれん草
1/2束
白ごま
大さじ1
水
大さじ2
塩
少々
■
(赤ソース)
トマト
1/2個
レモン汁
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
おいしい春野菜をシンプルな調理法でおいしく食べれないか考え、作ってみました。
1.
新じゃが芋は皮つきのまま洗い、半分にカット。その他の野菜もフライパンに入るようにザク切りにします。
2.
フライパンにアルミホイルをひき、かくれるくらいの水を注いで中火にかけます。
3.
煮立ってきたら、野菜をホイルの上に並べフタをします。それぞれ様子を見ながら取り出します。
4.
ソースはそれぞれの材料をミキサーにかけ、攪拌します。蒸し野菜にかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/796745
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