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新じゃが☆豚バラ炒め
by さとかん
新じゃがが豚肉の油と絶妙にマッチ♪
コツ、ポイント
1でジャガイモが茹であがってしまえば、後は簡単。レンジにかけるときは必ず水を入れてください。 生姜はすって入れても良いです。
材料
豚バラ肉
100g
新じゃが(小ぶり)
8~10個
水菜(多め)
1束
生姜
一かけ
醤油
大さじ2
紹興酒
大さじ2
砂糖
大さじ2/3
このレシピの生い立ち
小ぶりな新じゃがが大量にあったので、炒めものに。 豚バラの油とマッチして美味しく出来ました。
1.
じゃがいもは良く洗って、皮のまま耐熱皿に入れる。水100ccを加えラップをして串が通るまで加熱する(700Wで4分程)
2.
生姜は潰して、醤油・紹興酒・砂糖を合わせたタレに入れておく。
3.
フライパンに5cm程に切ったバラ肉を並べ、焦げ目がつくくらいに両面焼く。
4.
3に1のじゃがいもと2の生姜を加え、油を絡ませる。
5.
2のタレを加え炒め、水分が減ってきたら5cm程に切った水菜を加えてあわせる。
https://cookpad.com/recipe/796838
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