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麻婆豆腐
by peanutsmi
素を使わない安心麻婆豆腐です
材料
(6人前)
木綿豆腐
1と1/2丁
豚挽き肉
150g
サラダ油
大さじ1
ねぎ
2本
■
A
ニンニク
1かけ
生姜
1かけ
豆板醤
小さじ1/2~
■
B
甜面醤
大さじ3
砂糖
少々
醤油
大さじ1~
酒
大さじ1
水
1カップ
このレシピの生い立ち
料理教室で習いました
1.
豆腐は1.5cm角に切り、ざるで水切りします。
2.
ねぎは白い部分はみじん切りにし、残りは斜めにきります。
3.
にんにく、生姜はみじん切りにします。
4.
中華鍋にサラダ油を熱し弱火でAを炒め、香りが出たらひき肉を加え色が変わったらBを加えます。
5.
沸騰したら①を加えて煮込みます。煮立ってきたらねぎを加えて味を見て、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
6.
ねぎの白い部分を散らし器に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/796902
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