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小松菜と帆立のスープ煮
by peanutsmi
ほたてのだしが小松菜にしみます。
材料
(6人前)
小松菜
2把
にんじん
1/2本
帆立缶
1缶
ゆで汁
1カップ
スープの素
小さじ1/2
紹興酒
大さじ1
■
A
水
たっぷり
サラダ油
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
料理教室で習いました
1.
小松菜は根元を切り、3cm長さに切ります。にんじんは千切りにします。
2.
鍋にAをわかし、①をゆでます。ゆで汁を1カップとりおきします。
3.
中華なべにゆで汁、帆立貝柱は汁ごと加え、スープの素、紹興酒を加えて沸騰させ、①の野菜を加えます。
4.
塩・こしょう・砂糖で味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
https://cookpad.com/recipe/796915
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