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簡単!エリンギとイカのオリーブオイル炒め
by u3yumi
手軽にオシャレな味わいが楽しめます。食卓も華やかに変えちゃいます!白ワインにも、ビールにもご飯のお供にもなりますよ!
材料
(2人分)
エリンギ
1パック
イカ (ツブ貝でもOK)
1パイ
たまねぎ
1個
ニンニク
1かけ
塩
少々
コショウ
少々
醬油
小さじ 1~2
パセリ
1房(葉の微塵切りを大さじ2くらい)
オリーブオイル
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
彼のお母さんが作ってくれたものを真似してみました。とてもおいしかったので、少し材料を変えて作ってみました。お母さんはイカではなくツブ貝を使ってましたが、イカでもおいしかったです。
1.
エリンギとたまねぎをスライス。イカを食べやすい大きさに切りそろえる。 ニンニクを荒く刻み、パセリを微塵切りにする。
2.
フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクを入れる。中火でフライパンを熱する。
3.
ニンニクの香りがしたら、タマネギとエリンギを入れて炒める。
4.
軽く火が通ったら、イカを入れてサッと炒める。塩、コショウで味付け。味を見ながら、最後に醬油を入れる。
5.
お皿に盛り付けて、パセリを散らす。
https://cookpad.com/recipe/796936
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